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想了解調味品行業的朋友，或是從事調味品的企業人士，我以自己從事調味品3年多的經驗，親自操盤數十個新產品的上市推廣，建立企業規范的營銷管理體系，在這里總結旺季來臨前，調味品企業應該如何制定促銷策略打贏勝仗，以供調味品企業或食品企業借鑒。
第一招：打款獎勵
主要針對旺季來臨前的促銷策略，將客戶資金先行一步吸引過來，存在公司戶頭上，這樣一來可吸納現金，二來已經搶先一步壓制了對手。
即規定自某年某月某日起至某年某月某日止，在這期間凡打款的客戶均可享受一定比例的打款獎勵，以此來吸納經銷商款項，套取客戶現金。
打款獎勵注意事項：
1、 規定日期內必須注明以款項到賬為準，以免發生扯皮。另外若個別客戶晚一天到賬，特殊情況下給予開設綠燈，以免因為這類事情影響客戶情緒，很多客戶素質并不高，也不太講理。
2、 款項獎勵可設定一定坎級，不是都給打款獎勵，比如規定多少萬以上方可享受打款獎勵，否則顯得門檻太低客戶沒吸引力。
3、 打款獎勵必須高于銀行同期利息，否則沒有任何吸引力，一般建議高出銀行同期利息的2~4倍左右，根據公司特定策略而定。
以下是×××調味品打款獎勵部分內容：
★打款獎勵:7月30日~8月10日期間打款的客戶,按照打款額度享受不同的優惠政策
① 打款3萬元以下無獎勵;
② 打款三萬元以上,十五萬以下(不含十五萬):按照打款額的1%給予獎勵, 打款十五萬元以上 (含15萬)：按照打款額的1.5%給予獎勵.
備注:不在此打款期間的金額不享受此政策,味精款不享受此政策，活動結束以款項到帳時間為準;若該款項日后退回,則該獎勵從下次貨款中扣除.
第二招：進貨獎勵
主要針對有一定市場基礎的產品，在旺季來臨前必須制定詳盡可行的促銷活動，這樣的促銷活動目的很明確：就是壓貨，搶在對手出招前吸干客戶的現金、擠占客戶庫房面積。從而達到打擊競品的目的。
比如常常使用的“十送一”，針對較成熟產品，即產品零售價格已經定型，如此方可進行十送一政策，否則新產品若進行十送一政策，會擾亂市場價格體系。
或者等同十送一的促銷力度，給予配送價值等同的公司其它產品，這樣可借促銷這種方式推動新產品的鋪市露面，帶動新產品銷售。但此種方法的前提是該產品具備一定銷售基礎，否則部分客戶會因為你配送的產品在當地無市場基礎而對促銷活動失去一定興趣。
贈送等同力度的電器，統一促銷活動，避免渠道截留促銷。比如×××曾經做過一次×××雞精送半球牌電飯煲的活動，效果非常好，因為促銷品大家感覺物超所值，當月雞精銷售量高出當年最高水平，幾乎等于前半年雞精總體銷售量。活動結束后好幾個月，還有許多客戶強烈要求再次享受該活動，但鑒于活動結束時間已久，無法給予滿足。
進貨獎勵同時可設定進貨坎級獎勵，即：進貨達到多少件后給予比正常促銷力度略大的促銷，設定三到四個坎級，以此來抬高門檻增加吸引力。
但設定此類坎級進貨獎勵時必須注意以下事項：
1、 初級設定坎級不可高，要照顧大面積客戶；
2、 坎級差不能大，否則形成大戶竄貨，擾亂市場價格體系；
模版如下：
★進貨獎勵:8月3日~8月25日期間訂貨（日期不能太長，但也不能太短，否則客戶無時間準備，影響活動效果）,促銷具體如下:
③ 活動期間×××雞精坎級促銷：
300件以下促銷：*元/件（1000克，908克土雞精促銷：*元/件）
300件（含）~1000件（不含）促銷：*元/件
1000件（含）以上促銷：*元/件（1000克，908克土雞精促銷：*元/件）
④ 活動期間×××清油火鍋坎級促銷：
100件以內不享受該政策，100件（含）以上促銷：*元/件
注：以上促銷坎級設置因企業及活動單品銷售情況而定，不可照搬。
基本上，調味品企業把以上兩招用好，完成旺季前壓貨策略是沒有問題的，但是壓貨動作完成后，企業必須考慮如何幫助客戶進行分銷以及終端拉動工作，否則半年后會有大量產品退貨返廠，給企業造成一定損失，希望營銷中心注意。
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